云上宜都讯（通讯员 余肇斌）在抗击“新冠肺炎”疫情的最前沿，他，是与医务人员一路同行的逆行“厨师长”，他是医院食堂志愿者“厨师”，他也是宜昌市葛洲坝集团山东枣河项目部食堂厨师长，陆城太保湖村村民熊小波。

“我是宜都人，我能做医院的志愿者厨师吗？不能做厨师，做个洗菜的厨工也行。”

春节后，由于疫情持续蔓延，熊小波便接到了单位的复工延期的通知。2月7日，由于隔离病区组建及在院患者、投身一线医务人员的不断增多，医院食堂的餐饮供应量从最初的每天500人次激增到餐量翻番。原本就“势如彍弩”的食堂后厨，更是超负荷运行。不得已，一医院通过“宜都医盟”志愿服务队向社会招募志愿者厨师。熊小波一边报名一边直接到西陵区开好了证明，从宜昌赶到了医院食堂，经现场验证、CT体检等合格后直接投入了后勤工作。

为了给隔离病区医护和患者加强营养，每餐的汤饮和新鲜水果、罐头、牛奶，他们总是想着法换花样。从早上三四点开门做早餐，到晚上十一点多还在为隔离病区医护做夜宵，十多天来，熊小波和厨房的师傅们一日四餐从不落下。尽管每天工作都在12个小时以上，但没有一个人叫苦叫累。

同时，为了满足职工和患者的个性化需要，营养膳食科科长张妮娜还充分发挥党员先锋作用，将自己的车辆变成了生活车和采购车，每天跑超市、联系各物资供应商，最大限度满足不同人群的需求。中小件自己搬、大件请人抬，张妮娜和食堂的先锋团队硬是把自己逼成了“女汉子”。

在新鲜猪肉、鸡肉等肉品供应紧缺的情况下，医院微信公众号的小编周安琪协同多方联系和打听，并亲自到王家畈双河桥村、红花套村等地收购了生猪，以丰富职工和患者“餐盒”；为了腊月三十隔离病区医护人员能吃上团年宴，微信平台编审王俊文更是将家中仅有的12节香肠提到了医院；人力资源部科教科黄少君也主动请缨到食堂帮忙，每餐统计数量、组织送餐……

“刚来时，我们除了供应本部的餐饮以外，还要供应隔离病区100多位患者和医务人员的餐饮。除了医院其他工作人员的支援，2月8日开始，市机关事务服务中心的党组书记、主任周庆芳也带领抗疫后勤保障小分队主动联系医院，承担了病区及院外留观点的送餐，让我们有更多的精力为本院留观、住院病区的普通患者和医务人员服务……”熊小波一边和同事交流，一边向笔者讲述。

据统计，自1月22日以来，医院食堂共服务职工和患者22312人次，餐点出新率和服务满意率创了食堂新高。就如院内留观区临床一党支部书记魏玲所说的一样，“伙食非常棒，我们看到了食堂师傅们用了很多心思，抗疫期间，我们不减肥！”

“让医务人员和患者吃好吃饱，更有力气去战斗和冲锋是我们的责任，而这小小灶台和一方餐盒就是我们的战场。”和熊小波一起“奋战”的后厨团们纷纷表示。

责编：党艳秋

投稿邮箱：yiduweb@126.com