宜都融媒讯 春节将近，家家户户进入腌腊肉、灌香肠、备年货的节奏，浓浓的年味儿也就此拉开序幕。

记者在工农路农贸市场看到，肉类销售区猪肉供应量充足，前来询价、购买的市民络绎不绝。据了解，制作香肠的猪肉都选取新鲜的腿肉，后腿肉多为瘦肉，在口感上更为紧实。

除了在自己家里灌制香肠，也有不少市民会把猪肉等材料拿到店里加工。

春荣生活超市店主邓海莹告诉记者，临近年关，自家店里一天所卖肉量有四五千斤，灌香肠一两千斤，“也有拿材料过来加工的，加工费是三块钱一斤。”

拌好调料的猪肉放入灌制机中，不过几分钟，一节节饱满圆润的香肠就灌制完成，然后经过10多天的熏制，独有的醇厚腊味便孕育出来。

香肠不仅满足了人们的口腹之欲，也寄托着人们对未来一年的新愿景、新希望。香肠一挂，年味就有了。（见习记者 熊婷婷 余智文）

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