宜都融媒讯（通讯员 蔡小姣 邹宇 胡曼）12月16日上午，由市经商局、市档案馆、市市场监管局、市文旅局、市总工会5个部门联合主办的“宜都市第二届美食文化节活动”在人民广场隆重开幕，楚菜（宜都菜）建档征集仪式同步启动。

据悉，此次楚菜（宜都菜）建档内容包括宜都菜、宜都特色茶酒、楚菜大师、宜都名企名店等各门类和载体档案资料。建档工作从2022年10月开始，2024年6月底前完成，面向社会重点征集时段为2022年12月至 2023年6月。鼓励有意向的单位或个人通过档案移交、捐赠、复制原件等方式办理征集事宜。

全市楚菜（宜都菜）建档完成后将整合并建立省、地、市三级宜都菜档案实体专库和数据专库，同时通过网站、电视、公众号等媒体以及编研出版、专题展陈等方式，全过程、全方位开展宜都菜文化宣传，用好用活宜都菜档案，传承发扬宜都饮食文化，为楚菜建档工作贡献宜都力量，为宜都地方特色菜系走向全省全国贡献档案力量。

楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，是全国十大菜系之一。为深入贯彻落实湖北省人民政府关于《推动楚菜创新发展的意见》及湖北省档案馆《楚菜建档工作方案》，深挖特色档案资源，进一步传承弘扬楚菜（宜都菜）文化，充分发挥档案“留凭、存史、资政、育人”作用，我市先行先试，谋划推动楚菜（宜都菜）建档工作。

10月，我市成立宜都菜建档工作领导小组及工作专班，由市档案局、馆牵头，组织市经商局、市市场监管局、市文旅局、市农业农村局、市人社局、各乡镇街道、市烹饪酒店行业协会、市旅游协会座谈交流，对全市宜都菜、宜都地方特色茶酒、楚菜大师、名企名店等情况进行了全面摸底、系统梳理。

在前期调研论证的基础上，11月，市档案局、馆联合制发了《宜都市楚菜（宜都菜）建档工作实施方案》《宜都市楚菜（宜都菜）档案分类方案、归档范围、保管期限表》及《宜都市楚菜（宜都菜)档案目录》，明确了建档内容要求，细化了方法步骤。

目前，宜都市档案馆已征集宜红茶、季狗子包子、吴婆婆手工土家圆酥饼、聂家河传统榨油等入选非物质文化遗产名录的相关资料，宜昌城市品牌宣传活动之“县市区长数家珍”宣传片，“宜都名厨”培训资料，第二届美食文化节有关“十大餐饮名店”“两江金牌菜”“宜都好礼”申报评选及活动开幕展销等各门类档案资料。

（编审：党艳秋）