和煦初春，万物萌发，食品饮料产业同样生机盎然：一致魔芋敲钟上市，并首次公开发行A股，成为中国“魔芋第一股”；土老憨年产15万吨橘醋庄园盛装开园，宜昌文旅又添新地标；萧氏茶业三峡早茶基地抢“鲜”开园，工厂生产线开足马力……

民以食为天，食品饮料产业是我市轻工行业的支柱产业。近年来，围绕深化创建国家食品安全示范城市，全市着力培育龙头企业、加快建设重点项目、推动企业转型升级、促进企业技术创新，食品饮料产业向着高端化、智能化、绿色化不断迈进。

数据显示，2022年全市食品饮料产业实现营业收入同比增长14.7%，前景无限好的舌尖产业，已经成为宜昌工业经济的坚实底盘，向着千亿级目标昂首迈进。

骨干企业跑出“加速度”

安琪酵母绿色生产基地，一台台中控设备屏幕闪烁，一个个机械手上下翻飞，今年以来，酵母生产线、酵母抽提物、15万吨水解糖项目全力以赴，产销两旺。

今年年初，稻花香酒业再次入选CCTV民族匠心品牌，摘得“我喜爱的湖北品牌”金奖。多年来，稻花香酒业与企业所在地龙泉镇企地共建、产城共融，打造了以白酒主业为核心，以物流产业、配套产业、文化旅游产业为支撑的“一主三辅”产业集群，推动上下游产业补链强链。

火车跑得快，全凭车头带。龙头企业是一个行业的“中流砥柱”，我市通过培育壮大食品饮料龙头骨干企业，全力撬动全市产业的高质量发展，先后成功培育出稻花香、枝江酒业、土老憨、屈姑等一批行业领军企业，打造“稻花香”“萧氏”“土老憨”“采花”“屈姑”等中国驰名商标38个，并在龙头企业的引领、示范和带动作用下，建成“宜昌蜜桔”“宜昌宜红”“宜昌毛尖”“秭归脐橙”等一批区域公用品牌。

今年，全市将继续围绕建设食品饮料高质量发展，深入了解龙头骨干企业发展方向及重点，摸清产业发展方向、开展产业链专题研究、畅通产业链条“梗阻”，做好龙头骨干企业延链补链强链，加速形成食品饮料产业发展新动能。

重点项目筑牢“硬支撑”

1月29日，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目现场，挖掘机、渣土车来回穿梭，钻孔机、强夯机奋战正酣，钻孔打眼、开挖山体、运送渣土、碾压场平……全员上下铆足干劲，投入到火热的生产中。

同一时刻，在均瑶大健康新建常温发酵乳及科创中心项目施工现场，工人们正在加紧完成水电管廊施工和内部装修作业。该项目引进国内外先进的乳酸菌饮料生产设备，新上年产10万吨常温发酵乳饮料生产线，可大幅度提高公司产能和科技创新能力。

“公司以上市为契机，加大科技创新力度，于2021年11月开工建设常温发酵乳及科创中心项目，其最大的特点是实现整体智能化及自动化生产，提高生产效率，降低工人劳动强度，充分发挥企业自身的研发优势，实现产品多样化，满足消费者多元化需求。”均瑶大健康饮品股份有限公司综合部经理刘丽介绍，项目建成后预计实现年产值6亿元、缴纳税收过亿元，带动就业300人。

项目是经济发展的“生命线”。今年以来，全市牢固树立“项目为王”理念，把项目建设作为促投资、稳增长的“总抓手”，积极推进食品饮料产业项目建设，建立重点项目库，强化项目全周期管理，做好项目跟踪及更新，并依托“双千”平台加强项目服务工作，为首家世界500强生产性企业百事可乐年产50万吨饮料项目等顺利投产保驾护航。

破茧成蝶奏响“变奏曲”

宜都市红花套镇湖北丰岛食品有限公司生产车间，水果罐头经过标准化生产线的道道工序完成生产，工人们以快速、娴熟的手法进行整齐排列并包装，最终这批罐头将远渡重洋到达美国消费市场。

公司总经理助理邬朝红介绍，果蔬罐头生产自动化技术改造项目始于3年前，新生产线不仅减少人工的介入，实现了智能化升级，而且提高了食品卫生标准，丰岛橘子罐头产量去年创下历史最高，位居行业全国第一。

在全市工业转型升级的浪潮中，食品饮料企业纷纷通过实施技改站在了市场潮头，不断推进智能化、自动化、信息化的食品加工生产线改造，打造数字化智能化示范车间，不仅减少了过去繁琐的人工劳动，而且大幅提升了车间的生产效率。

仅2022年，安琪生物农业试验基地、秭归屈姑柑橘精深加工智能化工厂技术升级改造项目、喜旺食品低温奶生产线技术改造项目、安琪酶制剂年产5000吨新型酶制剂绿色制造项目等食品饮料企业获得省市高质量发展专项补贴资金共计千万元。

据了解，今年全市将继续通过推进智能制造咨询诊断，更深层次了解食品饮料行业智能化水平，挖掘更多的需求和应用场景，帮助企业完成更多改造项目，全面提升产业整体智能化水平。

创新创效打造“强引擎”

紧盯创新，与“食”俱进。全市食品饮料企业在一系列的技改和企业转型升级中取得了显著成效——

安琪酵母入选《2022年度湖北省高新技术企业百强榜单》第七位，成为全市首家进入前十的企业。

稻花香集团科技成果“大曲的微生物演替规律及其数字化制作技术研究”（数字化制曲技术）荣获“中国食品工业协会科学技术二等奖”。

一致魔芋投入超1400万元研发新产品，并于2月21日正式宣告在北京证券交易所上市，成为A股市场“魔芋第一股”。

据统计，去年全市食品饮料企业研发投入同比增长35.7%，带动一批企业加速成长，迸发出食品饮料产业发展的新活力，土老憨橘醋系列、旭旦生物新中式茶饮、屈姑系列等特色产品一经推出，就迅速风靡海内外市场。

从舌尖到心尖，高质量发展的宜昌食品饮料工业，不断开辟发展新领域、新赛道，不断塑造发展新动能、新优势，推动饮料食品传统产业向价值链高端延伸，让“舌尖上的宜昌”享誉世界。

三峡日报通讯员 经信宣