各餐饮经营单位：
一氧化碳是最常见的窒息性气体，因其无色、无味、无臭、无刺激性，即使中毒也不易被察觉。随着夏季的到来，炭火饮食（涵盖炭火烧烤、炭火火锅、炭火烤鱼、柴火灶等）日益增多。同时，由于室内开启空调就餐时门窗紧闭，通风不畅，加之燃料燃烧不充分，一氧化碳中毒的风险也随之增加。近期，全国及我市已发生多起餐饮场所一氧化碳中毒事件。为深刻吸取教训，防患于未然，现就加强餐饮场所一氧化碳中毒安全防范工作，倡议如下：
提高思想认识，强化责任落实
各餐饮经营单位要牢固树立“生命至上”的理念，切实落实安全生产主体责任。坚决克服麻痹和松懈思想，深刻吸取一氧化碳中毒事件的教训，充分认识到防范一氧化碳中毒工作的重要性。以对职工和顾客生命安全高度负责的态度，切实落实防范管控措施和教育培训责任，坚决遏制一氧化碳中毒事故的发生。
强化源头管控，消除安全隐患
各餐饮经营单位要将一氧化碳中毒安全防范工作融入日常生产经营工作中，有效防范类似事件发生。应以保证室内空气流通为重点，消除安全隐患为抓手，针对使用燃气、炭火等设备的厨房、包间等封闭空间，开展全面排查，确保通风设备正常运行，检查燃气管道、阀门、灶具等是否存在泄漏，炭火燃料质量是否合格；杜绝使用直排式热水器和烟道式热水器等淘汰的燃气热水器。同时，要确保安全出口、疏散楼梯、消防车道等畅通无阻。
加强宣教培训，普及安全知识
各餐饮经营单位应对员工进行安全用火用电、防范一氧化碳中毒等培训，使其充分了解中毒症状、急救方法等。一旦发生中毒事件，要迅速将患者转移至通风良好处，并立即拨打120急救电话。积极配合乡镇（街道）、社区（村）开展防范一氧化碳中毒等主题宣传提醒和巡查检查。
加强应急演练，提高处置能力
各餐饮经营单位应进一步完善一氧化碳中毒事故的应急救援方案预案，定期组织演练，确保从业人员熟练掌握应急处置要点和现场救援技能，切实提高应急处置能力。
望广大餐饮经营单位主要负责人切实履行安全生产主体责任，积极行动，为建设共富共美现代化新宜都添砖加瓦！
宜都市经济信息化和商务局
2024年7月23日
