这场培训，讲出制止餐饮浪费新风尚

宜都融媒讯（通讯员周旋罗慧婷）10月29日，潘家湾市场监管所结合食品安全宣传周活动，与潘家湾土家族乡政府食安办联合举办了“反食品浪费及餐饮服务操作规范”专题培训会。

此次培训有乡内社会餐饮服务单位负责人及从业人员、单位食堂负责人及从业人员共40余人参加。会议通过图片展示、视频播放与理论讲授相结合的方式，让餐饮工作从业人员直观地学习了反食品浪费法条和餐饮服务操作规范。

会上明确了相关要求后，潘家湾市场监管所干部解读了《中华人民共和国反食品浪费法》的核心要义，强调了合理采购、规范贮存、科学备餐、倡导消费者适量点餐的必要性，分析了违反规定的法律责任，也表明了将加大对餐饮浪费行为监管力度的态度。市市场监督管理局食品股工作人员对餐饮服务规范进行了细致专业的指导，从餐饮服务场所布局、设施设备摆放、食材选择、储存、加工过程控制等多个方面进行了详细讲解，以理论与实践相结合的方式，让大家进一步掌握如何在实际工作中确保餐饮服务食品安全，保障消费者的健康。