云上宜都讯 （通讯员 叶绍继）说起我的家乡，人们一般会说，那是一个名气不小、出将军的地方，因而名叫将军山村，过去叫雷打坑，更早时候曾叫深山大队，但上了年纪的老辈人却会告诉我，真正生我养我的那地方，老名叫茶园垴。这名字我是知道的，据我所知，在偌大的潘家湾，因茶而得名的地方也就仅此一个吧。

茶园垴，顾名思义，应该是有茶叶的地方。小时候，在我家旁边的一块向阳、仅有几分地的农田里，就种有一行行尺把多高、中间还可套种农作物的成型茶树，在另一块不大、靠近树林的农田边，更有几窝半人高的老茶树。在我们队里，还有两块向阳的岗地上也有同样大小的茶树。我不知道老家那地方从何时起便被称为“茶园垴”，也不知道家乡是从何时开始种茶，只感到既然叫做“茶园垴”，还真有几块在当时看来像模像样的茶园，那几块茶园的茶树应该是有一些年纪了，也算是名至实归吧。但遗憾的是，印象中却不怎么记得家乡父老把这些茶树当多大回事，并未采摘茶叶进行加工，或是自饮或是外销，而是任由他们自生自长，只记得大人有几次弄回来一些小茶树枝及老茶叶，用斧头剁成寸把长的小段，放在蒸笼里蒸过，待茶叶被蒸熟变成黄色时，再放到阳光下晒干，然后储存起来。平时喝茶，就抓出一大把，放进茶罐里，冲进开水泡上一会儿，倒出来喝，也很止渴，这就是“粗茶”。而用嫩茶叶加工的“细茶”，那时候却从未喝过，似乎也根本就没这概念，队里也从不安排劳力做采茶这种农活。现在与人谈起那种“粗茶”，才知也是队里分的，那时候，凡属集体的东西，个人都是不能随便动的。

知道“细茶”，应该是在改革开放初期，这时农田承包到户，我家旁边有茶树的那块农田，自然被我家承包下来自主经营。每到春天茶树萌发嫩叶的时候，父母就提上一个小竹篮，去采摘一些鲜嫩茶叶回来，然后在灶膛里生起火，待锅烧热后，把火调小，让锅内保持一定的温度，再把鲜嫩茶叶倒入锅中，用手来回翻炒，让茶叶均匀受热。待茶叶逐渐萎蔫，就把火调得更小，让锅内温度降低一些，趁热像揉面团似的，用双手按住锅内的茶叶使劲揉搓，使萎蔫的茶叶紧缩成条状，再继续用小火慢慢炕干。炕时要不时翻炒，否则就有可能炕糊。这就是纯手工加工的“细茶”。这种“细茶”难做，那时也没有人买，因而做的不多，供自己够喝就行。

后来不知从什么时候起，大约是在改革开放以后，茶叶身价倍增，变得值钱，越来越多的农户放弃农作物种植，把原来种粮食的熟田都种上了茶树，私营小茶厂也一家家如雨后春笋般地办了起来。现在全乡茶叶面积达3万余亩，大小茶厂40多家，其中规模较大的近十家，茶叶成为全乡主导产业，也成为群众稳定收入的主要来源。2017年，全乡茶叶产量达4600吨，产值1.2亿元，其中绿茶4520吨，约占98%；红茶约占0.5%；黑茶、青茶等约占1.5 %。全乡建立了以吕家坳为中心，辐射栗树垴、沈家冲、潘家湾等村为重点的15000亩高效示范茶园生产区，规范管理，推广运用绿色防控，增施有机肥、配方肥等标准化生产技术，不断提升茶叶品质和产量，农民收入明显增加，茶农管理水平也不断提高。

“天然富锌茶”获得国家地理标志认证，“饮博士”“潘家湾”分别获得省著名商标，2016年，“潘家湾宜红”荣获全国驰名商标称号，这推动了全乡茶叶品牌的发展。随着段栗线、雷梁路两条6米宽黑化公路相继贯通，放眼一望，满山遍野的茶园，古色古香的民居，不断完善的茶旅景点，吸引了踏青赏景品茶的游客纷至沓来，乡村品茶观光旅游正发展得如火如荼。

成立于2002年的潘家湾富锌茶业公司，常年雇工15－20人，目前年生产各类干茶200万斤，年产值1200万元，其中在春茶开园后的四、五月份，收购鲜芽生产加工“潘家湾宜红”名优红茶达4－5万斤，销往全国各地，销售价在80－500元／斤。老龙坪从事茶叶生产加工达四十多年的熊世平，1997年开始自己办厂，注册了“饮康”商标，生产“梁山仙雾”“宜都明前茶”绿茶、红茶、黑茶，年产各类干茶30多万斤，收购鲜嫩茶叶加工高档茶逾万斤，其中红茶超千斤。

原以为这就是我所了解的潘家湾茶叶生产的概貌，不料近期在追索潘家湾茶叶的历史发展中，寻访到一位88岁高龄的耄耋老人，他就是栗树垴村的易红振老人。他告诉我，他所在的原山峰五队，在新中国成立前后就有了茶叶种植，在一个名叫玉地包的地方，当时就种植茶叶54亩，从1954年开始，队里安排他和另两人跟随从宜都茶厂请来的师傅学做红茶，一年手工生产干红茶上千斤，全部销往宜都茶厂经再加工后外销，一直坚持到上世纪七十年代末、八十年代初的改革开放前。同一时期，禹家坪也有相当数量的茶叶生产。

潘家湾茶叶，因其土壤富锌而闻名，虽然产量以绿茶为多，但从历史发展来看，其红茶生产却与宜都红茶生产同步，远远早于绿茶生产。潘家湾红茶以品质高端占领市场，赢得全国各地消费者的欢迎。