云上宜都讯（通讯员 叶绍继）家乡有句俗话：大人望种田，小伢们望过年。乡下农家只有辛辛苦苦地把田种好，多收粮食，一家老小一年上头才不至于饿肚子，生活才有希望。小伢们喜欢过年，则是因为过年的那几天可以自由吃喝玩乐，还可趁机向大人提出一些平时不敢提的要求，也不会受到大人的喝斥。农家孩子平时没有什么好吃好玩的，到了过年，大人总要想方设法让孩子们得到满足。总之，乡下种田人辛辛苦苦一年忙到头，到了过年，是要好好热闹热闹的。

大约从腊月二十左右，乡下人就开始忙年了，几时拆洗被套、几时“打堂尘”、几时做酒、几时炒泡子、几时打豆腐，大多有固定的日期。俗话说：七不炒，八不闹，是指在腊月二十七、八之前就要忙出个头绪，同时蕴含不吵不闹、和和睦睦过大年之意。炒泡子、做酒、打豆腐，大都安排在晚上，一忙就是三、四个小时。甜酒是过年期间来客吃茶用的，做酒是家庭主妇的专利，因为一时也不能吃，孩子们不去围观，也不需人帮助，由家庭主妇一人独自完成。泡子炒熟稍冷就可以吃，因而炒泡子时，小孩子们都围在旁边叽叽喳喳，等着吃泡子。乡下人的泡子主要有玉米泡、红薯泡、炸碗豆和土豆泡，过年炒泡子是为了应付新年来客中的小孩和自家孩子。“打堂尘”则选择一个晴朗的日子，砍来新鲜竹枝，简单地扎成一把长扫帚，用它把屋里屋外、墙头角落的烟尘吊子、蜘蛛网打扫干净，来一个全面的大扫除，以图干干净净过新年。

忙完了这些，腊月二十四过小年。这天，家庭主妇会取下一块腊肉洗干净，炒上几碗，让一家人小聚打顿牙祭。腊月二十八打豆腐，豆腐可煎可炖，可炸可炒，既能做配料也能做主菜，是乡下人过年必不可少的美味佳肴。忙到腊月三十，就是过大年。这天一早，家庭主妇取下腊猪头、香肠、猪肝、蹄子、几块好猪肉，放在一口大锅内用大火猛蒸，直到蒸熟蒸烂为止，有的还要拆去骨头，猪蹄、羊肉则用砂罐装着放在火塘里煨。俗话说，三十的火，十五的灯。腊月三十不论怎样天晴，火坑里的火都是烧得旺旺的，日夜不熄，象征来年日子红红火火。这天最忙的还是家庭主妇，做饭弄菜，蒸炒烧煮，一直忙到下午，“十碗八扣”端上桌，一家人便欢欢喜喜、热热闹闹地吃团年饭。

团年先请亡人，将一桌菜肴摆放齐整，再拿些饭碗，每碗添点饭端到桌上放好，每个饭碗上放一双筷子。当家人絮絮叨叨，一一念出已故长辈的称呼，说着“请您来团年”的客气话，并在桌下烧一些纸钱，洒少许酒。过两、三分钟后撤去碗筷，在每个座位下洒一点茶水，表示他们已经退席。待重新换来碗筷，一家人才正式团年。吃团年饭不可求急求快，忙了一年到头，这一年中的最后一餐饭，一家人坐在一起一边吃，一边回顾总结一年来的生产生活情况，筹划来年的生产生活安排，还讲些笑话故事，其乐融融。团年饭一吃两、三个小时是常事，乡下人笑话别人吃饭慢，会说“象吃团年饭的”，就是取团年饭不慌不忙、细嚼慢咽之意。

吃完团年饭，已是傍晚时分，这时家中长辈会忙着为亡人上坟，在已故长辈坟前点上一支蜡烛或油灯，然后一家人围着火坑“讲经谈古”，“守年”到半夜才歇息。天刚放亮或是将亮时，一家人又急忙起来，燃放鞭炮，把点燃的香烛从稻场一路向外插去，敬神“出行”，然后进屋按尊卑次序向长辈拜年，长辈则给晚辈一些压岁钱。一直到正月十五过了“巴儿年”，年才算过完。

如今的人们生活好了，对过年已不再象过去那样留恋。人们常说“现在的生活天天象过年”，对真正的过年却在逐渐淡化，因为平时并不缺吃少喝差钱用，不必等到年终来搞突击消费。过去有句俗话叫“有钱不买腊月货”，又说“做生意的望腊月”，意思是过年物资要及早备办，免得到了腊月等商家涨价。现在却不同了，等到临近过大年的那几天，各种过年物资反而大幅降价，因为商家为顾客备办的一些时令蔬菜，要抢在过大年之前销完，一挨到过完大年就无人问津。现在全国十多亿人一道共同的年夜饭，就是收看中央台的春节联欢晚会，热闹是热闹，开心是开心，但却少了那种真正的年味。

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